Avec de superbes légumes de saison pour une version toute en couleur du burger…The astuce: Précuire les légumes la veille, puis les passer au gril !
Légumes
Coleslaw lacto-fermenté
Se conserve longtemps et reste “prêt à l’emploi” pour accompagner vos grillades de dernières minutes!
Choux-rouge à l’orange
Recette facile
Gaspacho jaune
Se prépare de préférence la veille.
Chou-fleur façon « risotto »
alla milanese
Salade “Bloody Mary”
Mettez-y de bonnes tomates du maraîcher: Des green zebra, rose de Berne, cerise, noir de crimée ou petite rouge de Bâle.
Bouillon de légumes déshydraté
Des légumes, des aromates, rien d’autre.
Ragoût de champignons au vin rouge
Et il n’y a pas besoin d’être végétarien pour aimer ça!
Aubergines à la parmigiana
Salade vietnamienne
Pour accompagner vos rouleaux de printemps par exemple.
Fajitas poivrons & oignons
Mélange de légumes pour vos fajitas ou autres plats tex mex.
Velouté de betteraves – pommes – carottes
Galettes de légumes
Choucroute Alsacienne
“from scratch” 4 semaines de préparation
Choux rouge (chasse)
Le traditionnel accompagnement de la chasse
Courgettes au vinaigre
Le compagnon idéal de la raclette
Velouté froid carotte & gingembre
The ultimate soup shot
Tian provençal (Benoît Violier)
Une recette qui accompagnera à merveille vos grillades