Une recette qui accompagnera à merveille vos grillades
Ingrédients pour 2 personnes :
- Thym citronné
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 1 aubergine
- 3 oignons (ou 8 oignons nouveaux)
- 1 gousse d’ail
- basilic
- huile d’olive
- 2 cs de chapelure
Matériel :
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Plat à gratin (rectangulaire de préférence)
- Feuille d’aluminium
Recette :
- Émincer les oignons
- Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive sans les colorer
- Préchauffer le four à 200°C
- Frotter le plat à gratin avec l’ail
- Saler et assaisonner les oignons avec le thym citronné
- Répartir les oignons dans le plat
- Couper le reste des légumes en tranches régulières (env. 3mm)
- Aligner les légumes à la verticale sur les oignons en alternant les couleurs
- Assaisonner : sel, poivre, huile d’olive
- Saupoudrer de chapelure
- Cuir 10 min., retirer l’aluminium, continuer la cuisson env. 30 min.
- Pendant la cuisson : Ciseler finement le basilic
- Avant de servir : Parsemer le plat de basilic
The astuce : Commencer la cuisson des oignons à froid pour éviter la coloration et saler au préalable pour réduire le temps de cuisson
Servir de suite, possibilité de préparer le tian la veille, cuire 20 min, sans chapelure, le jour même, saupoudrer de chapelure, finir la cuisson (10 min.)