Une recette simple mais qui demande de la technique.The astuce: Précuire les pommes de terres la veille.
Accompagnements
Polenta bramata
Le vrai goût du Tessin.
Choux-rouge à l’orange
Recette facile
Pain perdu aux cébettes
Pain perdu en version salée aux cébettes (oignons nouveaux).
Spätzli
Chou-fleur façon « risotto »
alla milanese
Aubergines à la parmigiana
Buns “extra moelleux”
J’ai longtemps cherché LA recette pour des pains à burger extra moelleux, la voici!
Fajitas poivrons & oignons
Mélange de légumes pour vos fajitas ou autres plats tex mex.
Purée de pommes de terre
façon Joël Robuchon… mais à l’ancienne!
Galettes de légumes
Choux rouge (chasse)
Le traditionnel accompagnement de la chasse
Courgettes au vinaigre
Le compagnon idéal de la raclette
Gratin dauphinois
A la façon de Frédy Girardet
Gnocchi piemontese
Niveau : Maître warrior