Entrées
Oeuf parfait aux noisettes torréfiées
Pain perdu aux cébettes
Pain perdu en version salée aux cébettes (oignons nouveaux).
Gaspacho jaune
Se prépare de préférence la veille.
Salade “Bloody Mary”
Mettez-y de bonnes tomates du maraîcher: Des green zebra, rose de Berne, cerise, noir de crimée ou petite rouge de Bâle.
Salade vietnamienne
Pour accompagner vos rouleaux de printemps par exemple.
Salade de poulpe
…et moutarde à l’ancienne! Un superbe mariage de fraicheur et de peps, un régal par grosses chaleurs…
Velouté de betteraves – pommes – carottes
Velouté froid carotte & gingembre
The ultimate soup shot
Saumon fumé maison
Saumon fumé au gril Niveau : Maître warrior
Saint Jacques sur son blinis
L’entrée 4* insolite et facile
Accras revisités : Poisson fumé, pâte de curry vert
Une merveille à l’apéritif
Accras antillais aux crevettes
Une merveille à l’apéritif
Foie gras d’Adrian